Receita de Iogurte Caseiro

O iogurte é uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã, lanches ou até mesmo como ingrediente em várias receitas. Fazer iogurte caseiro é mais fácil do que você imagina e permite que você controle os ingredientes, garantindo um produto fresco e sem aditivos. Nesta receita, vou te ensinar a fazer um iogurte caseiro cremoso e saboroso. Prepare-se para se deliciar com o resultado!

Receita de Iogurte Caseiro

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral ou desnatado
• 2 colheres de sopa de iogurte natural (sem adição de açúcar ou outros ingredientes)
• 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional, para deixar o iogurte mais cremoso)
• 1 colher de sopa de açúcar ou adoçante (opcional, para adoçar o iogurte)

Instruções para fazer Iogurte Caseiro:

1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver. Mexa ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela.
2. Assim que o leite atingir o ponto de fervura, desligue o fogo e deixe-o esfriar até atingir uma temperatura de aproximadamente 40°C. Para verificar a temperatura, você pode usar um termômetro de cozinha ou simplesmente colocar o dedo limpo no leite. Deve estar quente, mas não escaldante.
3. Enquanto o leite esfria, misture o iogurte natural em uma tigela separada até ficar homogêneo.
4. Quando o leite estiver na temperatura adequada, adicione-o à tigela com o iogurte natural. Mexa bem para garantir que o iogurte seja distribuído uniformemente no leite.
5. Se desejar um iogurte mais cremoso, adicione o leite em pó à mistura e mexa até dissolver completamente.
6. Agora, despeje a mistura em recipientes de vidro esterilizados ou em potes próprios para iogurte.
7. Cubra os recipientes com uma tampa ou papel-filme e coloque-os em um local quente e sem correntes de ar, como dentro do forno desligado ou em um armário.
8. Deixe o iogurte descansar por cerca de 6 a 8 horas, ou durante a noite, para que a cultura de bactérias transforme o leite em iogurte. Quanto mais tempo deixar, mais ácido ficará o iogurte.
9. Após o tempo de fermentação, leve os recipientes à geladeira por algumas horas para esfriar e firmar.
10. Se preferir um iogurte adoçado, adicione o açúcar ou adoçante no momento de servir.

Agora você tem uma receita simples para fazer iogurte caseiro. Lembre-se de que, para as próximas vezes, você pode reservar um pouco do iogurte feito para ser usado como “starter” (fermento) para a próxima produção. Assim, você não precisará comprar iogurte

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