A berinjela recheada gratinada é uma opção deliciosa e saudável que agrada aos amantes da culinária. Essa receita combina a textura macia da berinjela com um recheio irresistível e um toque dourado e crocante do gratinado. Além de ser uma escolha nutritiva, é uma alternativa versátil para quem busca variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Aprenda a preparar essa iguaria e surpreenda seus convidados com uma explosão de sabores.
Berinjela Recheada Gratinada: Uma Delícia Recheada de Sabor
A berinjela recheada gratinada é uma opção deliciosa e saudável que agrada aos amantes da culinária. Essa receita combina a textura macia da berinjela com um recheio irresistível e um toque dourado e crocante do gratinado. Além de ser uma escolha nutritiva, é uma alternativa versátil para quem busca variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Aprenda a preparar essa iguaria e surpreenda seus convidados com uma explosão de sabores.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de carne moída (pode ser carne de sua preferência ou carne de soja para uma versão vegetariana)
- 1 tomate médio, picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (manjericão, salsinha) para finalizar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire a polpa da berinjela, formando um “barco”.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida.
- Acrescente o tomate picado e a polpa da berinjela. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e adicione as ervas frescas.
- Recheie as metades de berinjela com a mistura preparada e coloque em uma assadeira.
- Misture o queijo parmesão com o queijo muçarela e polvilhe sobre as berinjelas recheadas.
- Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno, finalize com mais ervas frescas e sirva.
Conclusão: A berinjela recheada gratinada é uma receita que conquista pelo equilíbrio de sabores e pela apresentação irresistível. Seja como prato principal ou acompanhamento, essa delícia certamente se tornará uma opção recorrente em suas refeições. Aproveite os benefícios nutricionais da berinjela e a praticidade dessa receita para encantar sua família e amigos.
Dicas de Acompanhamento da berinjela recheada
- Sirva a berinjela recheada gratinada com uma salada fresca para uma refeição mais leve.
- Acompanhe com arroz integral ou quinoa para uma opção mais saudável e nutritiva.
- Um molho de tomate caseiro pode ser uma adição deliciosa para realçar ainda mais o sabor.
Curiosidades sobre a berinjela recheada
- A berinjela é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para a saúde digestiva e cardiovascular.
- O gratinado confere uma textura crocante à receita, tornando-a ainda mais irresistível.
- A berinjela é originária da Índia e foi introduzida na Europa durante a Idade Média, tornando-se um ingrediente popular na culinária mediterrânea.
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Agradecimentos da tia Zilda,
“Quero expressar minha sincera gratidão a todos vocês por lerem minha matéria de receita. É maravilhoso compartilhar meu amor pela culinária com pessoas tão incríveis como vocês. Espero que tenham desfrutado da receita e que ela tenha trazido um pouco mais de sabor às suas vidas. Obrigado por dedicarem seu tempo a ler e experimentar as delícias da cozinha. Continuem explorando sabores e desfrutando de momentos especiais à mesa. Seus comentários e apoio significam muito para mim. Muito obrigada!”