Fazer queijo caseiro em casa pode ser uma atividade prazerosa e recompensadora, e quando combinamos isso com a reutilização de materiais, como uma garrafa PET, tornamos o processo ainda mais sustentável. Nesta receita, apresentaremos um método simples e eficaz para produzir queijo caseiro, destacando a versatilidade dessa técnica inovadora.
Queijo Caseiro na Garrafa PET – Uma Experiência Deliciosa e Sustentável
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 1/4 de tablet de coalho
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Sal a gosto
Procedimento:
- Preparação da Garrafa PET:
- Lave bem uma garrafa PET de 2 litros, removendo qualquer resíduo.
- Corte a parte de cima da garrafa, criando um recipiente semelhante a um funil.
- Aquecimento do Leite:
- Despeje os 2 litros de leite integral em uma panela e aqueça em fogo médio até atingir cerca de 35°C.
- Adição do Coalho e Vinagre:
- Dilua 1/4 do tablet de coalho em um pouco de água.
- Adicione o coalho diluído e o vinagre ao leite, misturando delicadamente.
- Deixe a mistura descansar por 40 minutos até coagular.
- Corte da Coalhada:
- Com uma faca, corte a coalhada formada em pequenos pedaços, cuidadosamente dentro da garrafa PET.
- Drenagem e Salga:
- Deixe a coalhada drenar naturalmente por 20 minutos.
- Acrescente sal a gosto, misturando delicadamente.
- Modelagem e Armazenamento:
- Molde o queijo de acordo com sua preferência e armazene na geladeira por pelo menos 2 horas.
Conclusão: Fazer queijo caseiro na garrafa PET é uma maneira criativa de incorporar a sustentabilidade à culinária caseira. Além de ser uma alternativa divertida, o resultado é um queijo fresco e saboroso, proporcionando uma experiência única na produção alimentar doméstica.
Dicas de Acompanhamento do seu queijo caseiro
- Sirva o queijo com uma seleção de frutas frescas.
- Experimente combiná-lo com pães caseiros ou torradas.
- Adicione ervas frescas para um toque aromático.
Curiosidades: Você sabia que o queijo é um dos alimentos mais antigos do mundo, datando de cerca de 8.000 a.C.? Diversas culturas ao redor do globo desenvolveram suas técnicas exclusivas de fabricação de queijo ao longo dos séculos, resultando em uma incrível diversidade de sabores e texturas que apreciamos hoje. A produção caseira, como apresentada nesta receita, conecta-nos a essa rica tradição gastronômica de maneira acessível e deliciosa.
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Agradecimentos da tia Zilda,
“Quero expressar minha sincera gratidão a todos vocês por lerem minha matéria de receita. É maravilhoso compartilhar meu amor pela culinária com pessoas tão incríveis como vocês. Espero que tenham desfrutado da receita e que ela tenha trazido um pouco mais de sabor às suas vidas. Obrigado por dedicarem seu tempo a ler e experimentar as delícias da cozinha. Continuem explorando sabores e desfrutando de momentos especiais.